これはフランス、ブルターニュ地方で作られた「ゲランドの塩」です。
ゲランドの塩は昔ながらの塩田で作っています。
塩田で作られる塩と言うのは、マグネシウムが含まれている海塩です。
一方、山に掘りに行って採ってくる岩塩は、 マグネシウムが含まれていません。
日本人はマグネシウムに含まれている海塩をおいしいと感じるので、
マメヒコの卓上の塩は、ゲランドの塩を使っているのです。
円パンの上に乗っているバターもこのお塩で作っています。

#海塩 #ゲランドの塩 #パン #円パン #マメヒコ

mamehico円パン倶楽部Instagramこれはフランス、ブルターニュ地方で作られた「ゲランドの塩」です。 ゲランドの塩は昔ながらの塩田で作っています。 塩田で作られる塩と言うのは、マグネシウムが含まれている海塩です。 一方、山に掘りに行って採ってくる岩塩は、 マグネシウムが含まれていません。 日本人はマグネシウムに含まれている海塩をおいしいと感じるので、 マメヒコの卓上の塩は、ゲランドの塩を使っているのです。 円パンの上に乗っているバターもこのお塩で作っています。 #海塩 #ゲランドの塩 #パン #円パン #マメヒコ