宇田川町店で絶賛好評中のフルーツサンドです。

フルーツサンドはフルーツも大事ですが、
生クリームも大事です。

生クリームというのは、
本来、北海道産の生乳を使うと黄色っぽく、
本州のものは白っぽくなる傾向があります。

黄色くなるのは、牧草を食べてカロチンが乳に含まれるから、 と言われています。
配合飼料だけで育てると白く濃厚になりますが、
乳本来の風味は黄色いほうが強いんですね。

マメヒコの乳製品は、 北海道のものを好んで使っています。

#フルーツサンド #生クリーム

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mamehico円パン倶楽部Instagram宇田川町店で絶賛好評中のフルーツサンドです。 フルーツサンドはフルーツも大事ですが、 生クリームも大事です。 生クリームというのは、 本来、北海道産の生乳を使うと黄色っぽく、 本州のものは白っぽくなる傾向があります。 黄色くなるのは、牧草を食べてカロチンが乳に含まれるから、 と言われています。 配合飼料だけで育てると白く濃厚になりますが、 乳本来の風味は黄色いほうが強いんですね。 マメヒコの乳製品は、 北海道のものを好んで使っています。 #フルーツサンド #生クリーム