採れたばかりの小豆は、 少しくすんだ赤色をしています。
その中には小石や色の悪い豆も混じっています。
それを一つずつ、丁寧に選別するんです。
お店で売っている袋に入った小豆は、
磨きという工程を経て、ピカピカに磨いています。
さやから出たばかりのマットな赤色をした小豆のほうが、
ピカピカよりも上品な赤です。

#ハタケマメヒコ #小豆 #豆より

mamehicoおマメがお好きInstagram採れたばかりの小豆は、 少しくすんだ赤色をしています。 その中には小石や色の悪い豆も混じっています。 それを一つずつ、丁寧に選別するんです。 お店で売っている袋に入った小豆は、 磨きという工程を経て、ピカピカに磨いています。 さやから出たばかりのマットな赤色をした小豆のほうが、 ピカピカよりも上品な赤です。 #ハタケマメヒコ #小豆 #豆より