若ざやって言われると 耳なじみがないけれど・・・

スナップエンドウ、 絹さや、 ドジョウインゲン、 モロッコインゲン…

こういう、スーパーでもよくよく見かける
さやごと食べる豆の総称が「若ざや」です。

若ざやのうちは フレッシュな青々とした味わい、
しゃきっとした繊維の食感を。

乾物になって豆だけ取り出せば ほっくり炊き上げて滋味深さを。

出世魚のように 季節ごとの育ち具合で異なる味わいを
昔から愉しんできたのです。

#ハタケマメヒコ #若ざや #豆 #季節

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mamehicoおマメがお好きInstagram若ざやって言われると 耳なじみがないけれど・・・ スナップエンドウ、 絹さや、 ドジョウインゲン、 モロッコインゲン… こういう、スーパーでもよくよく見かける さやごと食べる豆の総称が「若ざや」です。 若ざやのうちは フレッシュな青々とした味わい、 しゃきっとした繊維の食感を。 乾物になって豆だけ取り出せば ほっくり炊き上げて滋味深さを。 出世魚のように 季節ごとの育ち具合で異なる味わいを 昔から愉しんできたのです。 #ハタケマメヒコ #若ざや #豆 #季節