「ごはんとお味噌汁」をテーマに、
味噌作りの材料、大豆、麹、塩について、
特に「塩」のお話しをしました。

日本は海に囲まれている国なので、
海水から塩を作ってきました。
しかし、多雨多湿な気候のため、
天日で塩を作るのはとても大変なこと。
ですので、塩はとても貴重なものでした。

一方ヨーロッパなどの大陸は
塩は山から掘ってくるもの。
ソルジャーは塩を守る兵隊、
サラリーマンは塩を運ぶ人というのが
語源だそうです。

海塩と岩塩をごっちゃにして、
天然塩が体にいいと言っているのはナンセンス。

というようなお話しでした。

3/5は、「豆選り」
3/12は、「味噌作り」
を行います。
自分たちで選った大豆で味噌を作ります。

 

▼日時:毎週日曜日 3/5,3/12
    1回2時間 9:30−11:30

▼場所:カフエ マメヒコ宇田川町店
    渋谷区宇田川町 37-11
    セブンイレブン下

▼参加費:1回につき 1,600円(税抜)


ただいまご予約受付中です。

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mamehicoお知らせ  「ごはんとお味噌汁」をテーマに、 味噌作りの材料、大豆、麹、塩について、 特に「塩」のお話しをしました。 日本は海に囲まれている国なので、 海水から塩を作ってきました。 しかし、多雨多湿な気候のため、 天日で塩を作るのはとても大変なこと。 ですので、塩はとても貴重なものでした。 一方ヨーロッパなどの大陸は 塩は山から掘ってくるもの。 ソルジャーは塩を守る兵隊、 サラリーマンは塩を運ぶ人というのが 語源だそうです。 海塩と岩塩をごっちゃにして、 天然塩が体にいいと言っているのはナンセンス。 というようなお話しでした。 3/5は、「豆選り」 3/12は、「味噌作り」 を行います。 自分たちで選った大豆で味噌を作ります。   ▼日時:毎週日曜日 3/5,3/12     1回2時間 9:30−11:30 ▼場所:カフエ マメヒコ宇田川町店     渋谷区宇田川町 37-11     セブンイレブン下 ▼参加費:1回につき 1,600円(税抜) ただいまご予約受付中です。