2017/02/16

【マメヒコ 文化部】「マメクル食堂」今週は金曜日

先週のお食事は、「ビーフストロガノフ」でした。

  • 玉ねぎを炒めます。まず、みじん切りにしたものを茶色くなるまで炒め、スライスしたものと合わせます。

クルミドコーヒーとの共同企画、
「マメ」ヒコの井川さんが、お食事を作り、
「クル」ミドコーヒーの影山さんが、おもにお話しをする
「マメクル食堂」、毎週開催中です。

先週は、目下オープン準備中の胡桃堂喫茶店の
メニュー会議のような会になりました。

日本的オーセンティックなものにしたい。
暦を大切にし、折り目・節目の「ハレ」と
日常の「ケ」を打ち出したい。
影山さんの想いを井川さんがどんどんと
言語化し、具現化していきます。

ただ自分たちがやりたいことだけを
押し進めていくのでは自己満足になってしまう。
国分寺の街でどうすれば受け入れてもらえるか。
そのなかで自分たちがいいと思うことをやっていく。
両方のバランスを見ながら、いい塩梅で進めていくことは、
思っているより、難しく、厳しいものです。

カフエとしての基本があるうえで、
いろいろなことが混ざってもいいのでは?
すべてをハッキリさせる必要はないのでは?
曖昧なことのなかに、なにか伝わるものがあるのでは?
それは、受け手の想像によって、
伝わり方が変わるかもしれないけれど、
それでヨシとやっていくしかないのではないか?
そんなお話しになりました。

 

さて、今週は、2/17(金)に開催いたします。
随時ご予約受付中です。

【今後のお食事】 
影山さんが食べたいものばかりを
週替わりでお出ししています。

2/17(金)
 天津飯

2/21(火)
 ごはんとお味噌汁

3/3(金)
 チキン南蛮

3/10(金)
 酢豚

3/17(金)
 アジの干物定食

▼日時:毎週1回開催
    1回2時間 20:00−22:00

*2月の開催日程は毎週曜日が異なります。
 よくご確認の上、ご予約くださいませ。

▼場所:カフエ マメヒコ宇田川町店
    渋谷区宇田川町 37-11
    セブンイレブン下

▼参加費:お豆賃(450円)をいただいております。
マメクル食堂のお食事は1,800円(税別)

 

ただいま、ご予約受付中です。

ブログを検索:
http://www.mamehico.comを検索

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