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2016/11/09

MKR’16 vol.63 チームで作るカフエ

vol63

マメヒコやクルミドコーヒーをやる上では
スタッフをぎゅうぎゅうに管理するというやり方を
とっていません。

スタッフの間で、それぞれの個性を反映した役割が
だんだんと決まっていくのです。
それはまるで藤子・F・不二雄の漫画に出てくる、
キャラクターのよう。

それぞれの役割がチームとしてお店を支えていく、という
いわゆる普通の会社とは違う形で
組織がなりたっているのです。

 

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