2010/10/12

ハタケMH’10 通信 10月12日(火):づんだ餅/アイコ

米山さんがお茶会を開くということで、
これはやるしかないと思って、
マイキー主導のもとマメヒコの「づんだ餅」を再現しました。

1012-1.JPG冷凍してあった枝豆を茹でて、
粒を取り出して、
それをすり鉢でつぶして。

1012-2.JPGお砂糖を加えると、
水分が出てきて、綺麗なづんだ餡ができあがりました。

1012-3.JPG今回は、お店でお出ししていたセットとはちょっと変えて、
ひとつは前川金時餡のぼた餅にしました。
先日ご紹介した、小屋のストーブで炊いた金時です。

それにしても、づんだ餅って手間かかるんだね。
東京のスタッフのみなさん、お疲れ様でした。。。

いやそれにしても、づんだ餅って美味しいんだねー。

1012-4.JPG

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