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2010/10/10

ハタケMH’10 通信 10月10日(日):土間で金時/アイコ

雨で冷え込んだ今日は、昨日買ったストーブが大活躍です。
着火材には、豆の殻が最適。

1010-3.JPG

そして、昨日の思いつき通り、金時豆を煮ることにしました。

IMG_1954_R.JPG
小屋の中で、貝豆とシャチ豆の脱穀作業をしている間、
コトコトコトコト、時間をかけて、少しずつ豆は柔らかく、大きくなっていきました。

火が弱まってきたら、また薪をくべて。

1010-2.JPG

時間をかけて炊いた金時豆は、いつもお店で豆を炊いていた私たちもちょっと驚くくらい、ふっくらと膨らんで、パンパンのピカピカになりました。

source_IMG_1970_R.JPG

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