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2014/12/01

「2014年マメヒコの味噌会」 最終回

11月の味噌会は「醤油と酢」のお話し。

・淡口醤油と濃口醤油

・ミツカン酢と千鳥酢

・みりんとみりん風調味料

違いを聞き、飲み比べたり。

002

・二杯酢(醤油と酢)

・三杯酢(醤油と酢とみりん)

を作って、わかめの酢の物にして食べ比べたり。

004

今回のごはんは、三杯酢で酢飯を作りました。

お寿司屋さんでは、それぞれ推しのネタに合わせた割合で酢飯を作るそう。

ベースの三杯酢を、あっさりめ、濃いめ、甘め、江戸前と割合を分けて、

班に分かれてそれぞれ違う割合で作ってみました。 

009

具は、

白ゴマ、長ネギ、生姜、たくあん、じゃこ、三つ葉

です。

015

お味噌汁は、白菜と油揚げです。

005 

みんなで、いただきまーす。

012

2014年1月から始まった「マメヒコの味噌会」

味噌のお話しだけでなく、食べることを楽しく考えていきましょうと、

1年を通して、会を重ねてきました。

2015年も新たに会員を募集いたします。

継続参加の方も、ご新規の方も、みなさんに楽しんでいただける会に

していきたいと思っております。

ご興味ある方は、ぜひご参加ください。

 詳しくはこちら↓↓↓

http://www.mamehico.com/salon

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