11月の味噌会は「醤油と酢」のお話し。

・淡口醤油と濃口醤油

・ミツカン酢と千鳥酢

・みりんとみりん風調味料

違いを聞き、飲み比べたり。

002

・二杯酢(醤油と酢)

・三杯酢(醤油と酢とみりん)

を作って、わかめの酢の物にして食べ比べたり。

004

今回のごはんは、三杯酢で酢飯を作りました。

お寿司屋さんでは、それぞれ推しのネタに合わせた割合で酢飯を作るそう。

ベースの三杯酢を、あっさりめ、濃いめ、甘め、江戸前と割合を分けて、

班に分かれてそれぞれ違う割合で作ってみました。 

009

具は、

白ゴマ、長ネギ、生姜、たくあん、じゃこ、三つ葉

です。

015

お味噌汁は、白菜と油揚げです。

005 

みんなで、いただきまーす。

012

2014年1月から始まった「マメヒコの味噌会」

味噌のお話しだけでなく、食べることを楽しく考えていきましょうと、

1年を通して、会を重ねてきました。

2015年も新たに会員を募集いたします。

継続参加の方も、ご新規の方も、みなさんに楽しんでいただける会に

していきたいと思っております。

ご興味ある方は、ぜひご参加ください。

 詳しくはこちら↓↓↓

http://www.mamehico.com/salon

https://i1.wp.com/mamehico.com/wp-content/uploads/002-e1417397123637.jpg?fit=550%2C413https://i1.wp.com/mamehico.com/wp-content/uploads/002-e1417397123637.jpg?resize=150%2C150mamehicoお知らせ11月の味噌会は「醤油と酢」のお話し。 ・淡口醤油と濃口醤油 ・ミツカン酢と千鳥酢 ・みりんとみりん風調味料 違いを聞き、飲み比べたり。 ・二杯酢(醤油と酢) ・三杯酢(醤油と酢とみりん) を作って、わかめの酢の物にして食べ比べたり。 今回のごはんは、三杯酢で酢飯を作りました。 お寿司屋さんでは、それぞれ推しのネタに合わせた割合で酢飯を作るそう。 ベースの三杯酢を、あっさりめ、濃いめ、甘め、江戸前と割合を分けて、 班に分かれてそれぞれ違う割合で作ってみました。  具は、 白ゴマ、長ネギ、生姜、たくあん、じゃこ、三つ葉 です。 お味噌汁は、白菜と油揚げです。   みんなで、いただきまーす。 2014年1月から始まった「マメヒコの味噌会」 味噌のお話しだけでなく、食べることを楽しく考えていきましょうと、 1年を通して、会を重ねてきました。 2015年も新たに会員を募集いたします。 継続参加の方も、ご新規の方も、みなさんに楽しんでいただける会に していきたいと思っております。 ご興味ある方は、ぜひご参加ください。  詳しくはこちら↓↓↓ http://www.mamehico.com/salon