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2月の味噌会のテーマは麹。
プロテアーゼやらペプチドアミノ酸やらアスペルギルスオリゼなど
聞いたことあるようなないような用語が次々語られた2時間でした。
来月までに自家製の(自分の菌で!?)麹をつくることが宿題です!
・・・そんなことできるのでしょうか。

3月の味噌会は
3/27(木) 三軒茶屋店
3/28(金)公園通り店
3/29(土)宇田川店 に開催します。

mamehicoお知らせ2月の味噌会のテーマは麹。 プロテアーゼやらペプチドアミノ酸やらアスペルギルスオリゼなど 聞いたことあるようなないような用語が次々語られた2時間でした。 来月までに自家製の(自分の菌で!?)麹をつくることが宿題です! ・・・そんなことできるのでしょうか。 3月の味噌会は 3/27(木) 三軒茶屋店 3/28(金)公園通り店 3/29(土)宇田川店 に開催します。