【新メニュー】北海道チーズケーキ

新メニュー「北海道チーズケーキ」をご紹介します。
先日の初夏のメニュー替えで、新しく登場しました。

このチーズケーキは、北海道の早来町にある
夢民舎のクリームチーズをはじめ、
北海道の素材をたっぷりと使っています。

夢民舎とは、北海道のハタケマメヒコの近くにある、
ナチュラルチーズ工房です。
こちらのクリームチーズは、
早来町内の牧場で取れた新鮮な生乳のみを使っていて、
クリーミーでまろやかな舌触り、
そしてコクのある味が特徴です。
(ちなみに、日本ではじめてチーズ工場が出来たのは、
北海道の早来町なのです)

チーズケーキの隠し味には、
六花亭のホワイトチョコレートを使っています。
こちらは北海道ミルクをたっぷりと使っている、
とても美味しいチョコレートです。
(ちなみに、日本ではじめてホワイトチョコを
販売したのは、六花亭なのです。
酪農王国、北海道ですね!)

そして、チーズケーキの爽やかな酸味のために、
マメヒコの檸檬ケーキでおなじみ、
瀬戸内海の檸檬を使っています。

見た目こそ、ずっしりとしたクラシカルな
ベイクドチーズケーキですが、
重くなりすぎないように、材料を厳選して、
レシピと焼き方に工夫をしています。
食べるとスーッと口溶けが良い、
王道のベイクドチーズケーキが完成しました。
いまのマメヒコの繋がりや経験も、
ぎゅっと詰まっています。

・・・色々と書きましたが、難しいこと抜きに、
“わぁ、美味しいな~ ” と召し上がって頂けたら、
とても嬉しいです!
これまた北海道産の純生クリームとの相性も抜群です。
ぜひ一度、お試しくださいませ。
たくさんご用意して、お待ちしてます。

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