【マメヒコ カフエ部】イチゴのティラミス


春メニューで登場した「イチゴのティラミス」。

・国産のマスカルポーネ、
・クリームチーズ、
・イチゴのピュレ
を混ぜ込み、それをメレンゲとゼラチンで
ムース仕立てにしました。

下のスポンジには、
オレンジリキュールのコアントローシロップを
たっぷり染み込ませています。

口どけやさしく、あっさり仕上げです。
春の日珈琲のおともにどうぞ。